Para mi es una de mis preferidas, es muy fácil de hacer y es riquísima para desayunar o merendar!!
Os dejo la receta:
Tarta de dulce de leche y coco:
Masa:
150 gms de mantequilla sin sal a temperatura ambiente,
100 gms de azúcar,
2 huevos,
esencia de vainilla,
300 gms de harina especial repostería,
Relleno:
400 gms de dulce de leche
Cubierta:
150 gms de azúcar,
300 gms de coco,
4 huevos,
Lo primero que vamos a hacer es la mas, batimos la mantequilla con el azúcar, agregamos los huevos, la esencia y por ultimo tamizamos la harina y la vamos agregando de a poco a la masa, batimos bien hasta que este todo integrado.
Forramos un molde, en mi caso, utilice un molde cuadrado de 20 cm, forramos el molde y llevamos a la nevera 1/2 hora.
Mientras, hacemos la cubierta, mezclamos todos los ingredientes y reservamos.
Sacamos el molde de la nevera, cubrimos la masa con el dulce de leche y luego la cubierta que teníamos reservada.
Llevamos al horno, a 180 º, por 35 min o hasta que la cubierta este doradita.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Espero que la probéis y que os guste tanto como a mi!!
Buena semana!!!
